平涼職業技術學院開設的專業主要有：學前教育、早期教育、歌舞表演、汽車檢測與維修技術、電氣自動化技術、工業機器人技術、無人機應用技術、電子信息工程技術、計算機應用技術（大數據應用方向）、旅游管理、動漫制作技術、會計、電子商務、建筑工程技術、工程造價、地下與隧道工程技術、畜牧獸醫、應用化工技術、護理、運動訓練。

材料補充：

平涼職業技術學院（Pingliang Vocational &Technical College）是經甘肅省人民政府批準設置，教育部備案的公辦普通高等職業教育學校。2015年平涼師范學校、平涼職教中心、平涼信息工程學校、平涼農業學校合并組建為平涼職業技術學院（籌）。2016年2月14日，甘肅省政府常務會議研究同意，正式設立平涼職業技術學院。