農產品加工與質量檢測專業主要研究農產品加工、生產管理、品質控制、質量檢測等方面的基本知識和技能，在農產品加工、質量檢測、衛生監督等行業進行農產品的生產加工與質量檢測等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生產，鮮肉類的質量檢測，蔬菜農藥殘留的檢測等。該專業的就業方向主要有：

1、農產品類企業：農產品生產、農產品加工、農產品貯藏、質量管理、農產品營銷。

2、檢測類企事業單位：農產品質量檢測。

材料補充：

農產品加工與質量檢測專業的學生主要職業能力有：

1、具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力。

2、掌握農產品加工行業的國家方針、政策及行業的相關標準，能依據相關法律、法規和標準正確指導生產經營活動。

3、掌握農產品物理特性、農產品加工原理、加工工藝要求，具備農產品加工和技術推廣的能力。

4、掌握農產品理化檢測、微生物檢測與分析的專業知識和技能;能依據食品安全標準，選擇合適檢驗方法，對食品原輔材料、半成品、成品進行檢驗檢測，分析判斷檢驗結果，出具規范檢驗報告。