食品檢測專業一般指食品安全與檢測專業。

食品安全與檢測是中國普通高等學校本科專業，基本修業年限為四年，畢業授予工學學士學位。該專業主要培養具有扎實的食品安全與檢測理論基礎、熟練的食品安全與檢測實踐技能、嚴密的整合思維能力、良好的職業能力與職業素養、國際化視野的創新型高素質人才。本專業開設的課程主要有普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品學、食品企業管理等。

補充材料：

食品安全與檢測專業就業方向主要如下：

1、該專業畢業生可面向食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等有關企業、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。

2、該專業畢業生也可在保健食品廠、飲料廠、發酵食品工廠、生物工程制品廠、水產品加工廠等各種食品企業以及各級政府食品質量監測部門，從事質量監控及評價和質量管理等相關工作。