mfb一般是指餐飲管理碩士，其英文全稱為Master of Management in Food & Beverage。

餐飲管理是指各類單位根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，主要培養掌握本專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識，具備餐飲一線生產和經營管理能力，能夠從事餐飲和酒店產品研發、營銷、經營管理、酒店服務等工作的高素質技術技能人才。

材料補充：

餐飲企業管理專業主要課程設置包括：餐飲業的財務會計、餐飲業的成本和績效管理、餐飲業的宏觀和微觀趨勢、餐飲產品的市場管理、企業戰略、跨文化管理和組織行為學、國際商業法、餐飲業的供應鏈和運營、戰略營銷和餐飲業品牌、營銷規劃和傳播管理、餐飲業的數字化趨勢、餐飲業的新品開發和創新、餐飲業的傳統和新趨勢、餐飲企業的可持續發展和風險、高端餐飲業、餐飲和私股投資、餐飲采購管理、餐飲信息管理技術、財務管理等。