烹飪專業主要學習的課程包括飲食文化概論、烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、藥膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、烹飪學、營養學基礎、現代教育技術、教育社會學、中國飲食保健學、實用營養學、管理學、心理學、教育研究方法課程。

補充材料：

大學烹飪專業主要培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。畢業生可以在本專業各類中級職業技術學校、高職高專院校烹飪學校或相關科研部門從事烹飪營養專業教學、科研工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業單位從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作。