蘭州市會計培訓學校，會計線上培訓推薦正保。接下來為大家分享一些會計實操知識。

餐飲業會計實務的工作內容及如何提升技能

餐飲企業會計工作由于其自身的特殊性，令多數會計頭疼。很多財務人員只是熟悉普通企業會計核算，對餐飲會計做賬感到很神秘。要想完全掌握餐飲會計實務，在實操中成為獨當一面的工作能手，作為餐飲會計的你，需要了解餐飲企業會計的工作內容、工作流程和工作特點。

有鑒于此，在餐飲行業從業了二十多年的叢老師為您指點迷津。相信通過叢老師的答疑點撥，您一定能夠找到在工作中快速提升技能的技巧。

餐飲業中廚房“二級庫”假退庫的賬務處理?

庫管開具“直撥單”或“入廚單”原材料直接進入廚房各檔口使用，在會計期間最后一天原材料沒有用完，在次月的*9天餐飲店面繼續進行使用，這部分廚房各檔口原材料、食品等，在餐飲業中成為廚房“二級庫”。

月底廚房“二級庫”盤點假退庫的難點處理(分三步完成)

1)在餐飲企業中月底的庫存盤點，成本核算是難點如何進行成本核算?

月底盤點前，庫管正常開具廚房直接用的原材料、食品等，會計在會計期間按“直撥單”的類別進行正常會計分錄。對廚房二級庫進行“假退庫”處理，保證當期營業成本核算的準確性。

例如：餐飲業店面廚房購買海鮮多寶魚100斤，單價10元，供貨商唐平，采用每月結賬一次的方式進行供貨，金額1000元，庫管開具“直撥單”進入廚房海鮮檔口。

會計分錄1

借：營業成本--海鮮--多寶魚1000元

貸：應付賬款--海鮮供貨商唐平1000元

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